مناطق مختلف، بسته به ذائقه و فرهنگشان، دستور ویژه خود را برای تهیه ترشی انبه دارند؛ در این میان، ممکن است ترشی انداختهشده با دستور خاص یک منطقه به ذائقه افراد دیگر مناطق خوش نیاید. نوع دیگر این ادویه برای ترشی انبه با ترکیب فلفل قرمز، تخم گشنیز، رازیانه، سیاه دانه و گل هچک تهیه میشود. درخت انبه گل هم میدهد و گلهای آن خوشهای است و رنگ زرد یا قرمز دارند. مرحله هشتم: سپس، زنیان، سیاهدانه، رازیانه، نصف قاشق چایخوری زردچوبه و پودر فلفل قرمز را هم به انبهها بیفزایید. مرحله دهم: پس از اینکه همه ادویهها و انبه را به خوبی با هم مخلوط کردید، روغن خردل سرد شده را در کاسه حاوی انبه و ادویهها بریزید و مواد را هم بزنید. سپس، حرارت شعله را خاموش کنید و اجازه دهید روغن کاملا از حرارت بیفتد. سپس، کمی تمبر هندی را با مقدار کمی سرکه رقیق کرده و با حرارت ملایم کمی بجوشانید. سپس، تکههای مکعبی انبههای زرد و پوست گرفته را در شیشهای مناسب ریخته و لابه لای آنها، مقداری از ادویهها همراه با سیر له شده و روغن زیتون بریزید.
طرز تهیه ترشی انبه پاکستانی با روغن زیتون
شما میتوانید به جای روغن زیتون، از روغن مایع مخصوص پخت و پز هم استفاده کنید. با خرید آنلاین میوه ، خیلی زودتر میتوانید ترشی انبه را تهیه کنید. در ادامه مطالب، طرز تهیه ترشی انبه خوشمزه و ملس با نکات طلایی خوشمزهترشدن این ترشی آورده شده است. این نوع ترشی انبه بندرعباسی، طعم و شکل خاصتری دارد. مدتزمان آمادهسازی مواد اولیه این ترشی 15 دقیقه است و درستکردن آن هم 15 دقیقه دیگر زمان نیاز دارد که جمعا 30 دقیقه از وقت شما را میگیرد. مرحله پنجم: در آخر، انبههای خوابانده شده در آبلیمو را به قابلمه اضافه کرده و اجازه دهید حدود یک دقیقه روی شعله بماند. مرحله هفتم: در انتها، 1 فنجان سرکه را به مواد ترشی اضافه کرده و بعد از چند دقیقه، شعله زیر قابلمه را خاموش کنید. پس از این مدت میتوانید ترشی را به یخچال منتقل کرده و از آن به عنوان یک چاشنی خاص و متفاوت در کنار غذاها استفاده کنید. خبر بهتر این که، به فاصله اندکی پس از انداختن ترشی ابنه بندرعباسی میتوانید آن را نوش جان کنید.
بهتر است از انبه سفت و زرد برای تهیه این ترشی استفاده کنید. همانطور که پیشتر نیز اشاره کردیم، شما از همان فردای آماده شدن، میتوانید ترشی را چاشنی غذای خود کنید. با این مقدار از مواد اولیه برای تعداد 20 نفر میتوانید ترشی درست کنید. اگر شما هم از خیر هیچ نوع ترشی نمیگذرید و خودتان اهل ترشی انداختن هستید، همین حالا دست به کار شوید و یکی از انواع ترشی انبه را در منزل درست کنید. هسته را جدا کرده و سپس قطعات را در اندازه دلخواهتان خرد کنید. 2. در یک قابلمه با اندازه متوسط، سرکه سفید را روی حرارت ملایم به جوش بیاورید. 5 تا 7 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید، بچشید و در صورت نیاز چاشنی آن را تنظیم کنید. مرحله پنجم: با در نظر گرفتن حجم انبهها، قابلمه مناسبی را انتخاب کرده و روی حرارت ملایم شعله قرار دهید. مرحله ششم: در ادامه کار، سیرهای خرد شده و نمک و فلفل را در قابلمه بریزید و همراه انبهها، مقداری تفت دهید. مایه رقیق شده تمبر هندی را در سرکه بریزید.
اجازه دهید انبهها و مواد ترشی سرد شوند و از دما بیفتند.
برای تهیه ترشی انبه سیاه، به چاشنیهایی مانند رب انار شیرین یا ملس یا شیره خرما، تمبر هندی سیاه و شکر نیاز دارید. شما میتوانید انبهها را به تکههای بزرگ تقسیم کرده یا مانند سیبزمینی، آنها را خلال کنید. درب ظرف را خوب بسته و برای ۱۵ روز بگذارید در دمای محیط قرار دهید تا جا افتاده شود و بعد در یخچال نگهداری کنید. 6. ظرف ترشی را در جای خشک و خنک قرار دهید. اجازه دهید انبهها و مواد ترشی سرد شوند و از کلیپ طرز تهیه ترشی انبه پاکستانی با روغن زیتون دما بیفتند. انبه نزد اطبای سنتی طبعی خشک دارد؛ با این توضیح مهم که انبه رسیده، گرم و خشک و انبه نارس، سرد و خشک است. مرحله سوم: انبههای رنگ شده را داخل یک آبکش ریخته و روی آنها مقداری آب سرد بریزید. مرحله ششم :طرز تهیه ترشی انبه بندری اینجا کلیک کنیدبه پایان رسید. طرز تهیه ترشی انبه بندرعباسی به پایان رسید و حالا قرار است تهیه این ترشی به روش پاکستانی را آموزش دهیم. Th is article has be en written by GSA Conte nt Generator DE MO!